S U菜菜之【蓝莓果酱蛋糕卷】

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最近入手君之的书~准备把喜欢的美食都做一遍，不得不说君之的烘焙简单易上手了。极力推荐~而且零失败哦~所以推荐给大家啦~~自己做的也不比大师的差哦~而且口感非常不错~出乎我的意料啊~亲爱的说我都可以开店啦~这夸的我都飞起来啦~~哈哈哈~~这款蓝莓果酱蛋糕卷是我照着君之制作肉松蛋糕卷的果酱版，肉松换果酱，这个比较简单吧~家里有什么就加什么咯~~要会随机应变！！！

蓝莓果酱蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 80克
色拉油 50克 鲜牛奶 50克
细砂糖(加入蛋白中) 60克 细砂糖(加入蛋黄中) 20克
泡打粉 1/2小勺 蓝莓果酱 适量

蓝莓果酱蛋糕卷的做法

S U菜菜之【蓝莓果酱蛋糕卷】的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离（以前不知道分蛋器上面多了个槽是做什么用的，后来无意看到一个视频才知道，这样可以用筷子架住分蛋器，就可以两只手打蛋啦~~）
S U菜菜之【蓝莓果酱蛋糕卷】的做法图解2

步骤2

用连个不锈钢盆子装起来，要没有一点水哦~擦干净~
S U菜菜之【蓝莓果酱蛋糕卷】的做法图解3

步骤3

加入细砂糖搅拌均匀，我的细砂糖用料理机打成了糖粉，这样细砂糖和蛋黄的融合更快。
S U菜菜之【蓝莓果酱蛋糕卷】的做法图解4

步骤4

加入色拉油拌匀~
S U菜菜之【蓝莓果酱蛋糕卷】的做法图解5

步骤5

加入牛奶拌匀~
S U菜菜之【蓝莓果酱蛋糕卷】的做法图解6

步骤6

筛如面粉翻拌~
S U菜菜之【蓝莓果酱蛋糕卷】的做法图解7

步骤7

蛋白打发，分三次加入细砂糖，打至湿性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖角）
S U菜菜之【蓝莓果酱蛋糕卷】的做法图解8

步骤8

打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀~
S U菜菜之【蓝莓果酱蛋糕卷】的做法图解9

步骤9

就是这种颜色啦~~然后倒入铺好吸油纸的烤盘里~并用力的震几下，我用的就是烤箱里面自带的烤盘~方便。
S U菜菜之【蓝莓果酱蛋糕卷】的做法图解10

步骤10

把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，直到表面金黄色。
S U菜菜之【蓝莓果酱蛋糕卷】的做法图解11

步骤11

把蛋糕倒扣在烤架上，趁热撕去蛋糕上的锡纸或油纸。此时蛋糕底面朝上，待蛋糕稍冷却后，把蛋糕翻过来，使表面重新朝上。刷上果酱~
S U菜菜之【蓝莓果酱蛋糕卷】的做法图解12

步骤12

卷成毛巾~放到冰箱里冷藏半小时~定型~
S U菜菜之【蓝莓果酱蛋糕卷】的做法图解13

步骤13

切吧~切吧~可以吃啦~哈哈~~

蓝莓果酱蛋糕卷的烹饪技巧

我等冷了才撕的吸油纸，有一些皮粘在蛋糕上没下来~影响美观了，一定要乘热撕掉哦~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-22

©本菜谱的做法由 Ｓ Ｕ 。 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 零食 朋友聚餐 下午茶 香

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