车达芝士蛋糕

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车达芝士的味道是咸香浓郁的，在应乐葵邀请出这一个cupcake专辑时，我正怀孕六个月，制作的食物除了体现健康饮食的基本概念之外，不时的会掺杂着当时看过的很多关于儿童饮食的知识，宝宝们从出生开始就需要补钙，而奶酪是补钙的最佳食品之一，于是我总是情不自禁的会想着怎么才能把奶酪做进蛋糕中。这款车达芝士蛋糕就应运而生了。蛋糕体中放入了大量的芝士，烤的时候整个房间香气四溢，成品中奶酪全部都溶化在蛋糕中了，有明显的溶化后形成的隧道状，吃的时候感觉香甜中略带咸口，回味悠长，但是芝士的味道却并不明显，但是这些多的芝士可是实实在在的被吃进宝宝们的小肚肚里了哦！ 和妈妈们交流时，最常见的话题就是宝宝们不好好吃饭，心里暗暗的在想，就算不吃饭，把这车达小蛋糕给我吃两块下肚也不错啊。 但是也必须提示，奶酪等乳制品，宝宝们要到三岁后才可以食用哦！

芝士蛋糕的用料

黄油 70克 细砂糖 70克
蛋 2个 粉 110
泡打粉 5 车达芝士 90克（搓屑）

芝士蛋糕的做法

车达芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

准备： 车打芝士刨丝； 烤箱预热180度。 黄油+糖拌匀，电动打蛋器搅打约5分钟至体积膨松；
车达芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

挨个加入鸡蛋，这款蛋糕中的鸡蛋含量大，小心不要油水分离；
车达芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

过筛面粉+泡打粉，切拌均匀；
车达芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

将车打芝士刨屑加入；

步骤5

拌好的面糊入模，烤箱预热180度，中下层，
车达芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

约25分钟至牙签插入无粘连物拔出。

芝士蛋糕的烹饪技巧

因为车达芝士本身有咸味，所以不用加盐了。 大量的鸡蛋，使这款小蛋糕特别膨松，鸡蛋香气和芝士香气相得益彰。 芝士在烤制时会溶化部分，所以蛋糕组织有隧道状气孔，这是芝士溶化后痕迹，不是搅拌过度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-23

©本菜谱的做法由 舒浛 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 杯子蛋糕 芝士蛋糕 烤 香

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