【辣萝卜】——爽口小凉菜

精品
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道【辣萝卜】做好后摆盘的时候,一阵阵萝卜夹杂着淡淡剁椒的清香传入我的鼻孔,让我瞬间特别精神,白白的萝卜用剁椒腌制后,变成了粉色,晶莹剔透,非常漂亮,摆在桌上也很抢眼,吃起来很爽口,虽然名字为【辣萝卜】,但少许的剁椒吃起来味道刚刚好完全不会觉得辣,萝卜还有着消食、开胃的功效,而且这道菜还能提前准备,作为家宴的餐前小菜非常适合。

食材清单

白萝卜 1个 剁椒 少许
适量 少许

烹饪步骤

【辣萝卜】——爽口小凉菜的做法图解1

步骤1

萝卜去皮,取靠近顶部2/3的位置;
【辣萝卜】——爽口小凉菜的做法图解2

步骤2

将萝卜对半切开;
【辣萝卜】——爽口小凉菜的做法图解3

步骤3

再将萝卜切成薄片;
【辣萝卜】——爽口小凉菜的做法图解4

步骤4

往萝卜中加入适量的盐;
【辣萝卜】——爽口小凉菜的做法图解5

步骤5

用手抓萝卜使其受盐均匀,持续抓5分钟左右:
【辣萝卜】——爽口小凉菜的做法图解6

步骤6

将抓匀的萝卜静置10分钟;
【辣萝卜】——爽口小凉菜的做法图解7

步骤7

静置好后,挤干萝卜的水份;
【辣萝卜】——爽口小凉菜的做法图解8

步骤8

往萝卜中加入剁椒;
【辣萝卜】——爽口小凉菜的做法图解9

步骤9

调入少许糖;
【辣萝卜】——爽口小凉菜的做法图解10

步骤10

将萝卜与剁椒、糖拌匀;
【辣萝卜】——爽口小凉菜的做法图解11

步骤11

将拌匀的萝卜盛入密封盒并置于冰箱冷藏;
【辣萝卜】——爽口小凉菜的做法图解12

步骤12

冷藏24小时左右取出即可。

小贴士


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创建时间:2013-05-24 14:15:57

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