红油麻汁金针菇

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红油麻汁金针菇的用料

金针菇 350克 素鸡 250克
黄瓜 一根 辣椒碎 适量
麻汁 两汤匙 蒜泥 七个瓣
耗油、醋、味极鲜 适量 香油 少许
食用油、葱花 适量

红油麻汁金针菇的做法

红油麻汁金针菇的做法图解1

步骤1

金针菇过开水，水微开即可，金针菇不能在开水中待久了。出锅凉凉，擦入黄瓜丝。
红油麻汁金针菇的做法图解2

步骤2

倒入素鸡丝，倒入耗油、味极鲜、蒜泥、少量醋。
红油麻汁金针菇的做法图解3

步骤3

锅底小火烧热，加入油，5秒后倒入辣椒碎、葱花，慢慢熬出红油和葱油。忌大火，易煳锅。
红油麻汁金针菇的做法图解4

步骤4

闻到辣椒香味，将油倒入金针菇中，淋入麻汁，香油。
红油麻汁金针菇的做法图解5

步骤5

ok,装盘。
红油麻汁金针菇的做法图解6

步骤6

家里如果有老干妈之类的也可省去熬红油的步骤。我不喜欢豆瓣，所以没用它。
红油麻汁金针菇的做法图解7

步骤7

^_^
红油麻汁金针菇的做法图解8

步骤8

特写一下

红油麻汁金针菇的烹饪技巧

麻汁要用开水化开，否则太稠了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-24

©本菜谱的做法由 苹果一样的茶 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 65-79岁 朋友聚餐 一人食

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