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26张分解图手工打造草莓丹麦面包
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老妈是个爱吃酥点和甜品的的一个人，对这类的食物很是喜欢，从我玩烘焙以来做的食物吃得最多的就是她，有时候也是劝她少吃一些，但还是吃的不少，这次做的丹麦面包虽然也是属于高油脂的一种面包，吃多了也不太好，但自家做的还是比外面卖的健康一些，偶尔吃一次也是没问题的，也满足一下我老妈的胃口吧。。。
草莓丹麦面包的做法
步骤1
主要材料备好。
步骤2
高低面粉，盐，奶粉，黄油混合，鸡蛋，水白砂糖混合。
步骤3
鸡蛋，水，白砂糖搅拌均匀。
步骤4
倒入面粉里。
步骤5
搅拌均匀。（适量的增减面的用量）
步骤6
和均匀后加入酵母。
步骤7
两手搓匀面。
步骤8
再适当的摔打面团。
步骤9
再搓揉混合。
步骤10
直到揉成8分筋度，不易扯断为止。
步骤11
揉光滑面团。
步骤12
压下面包起来放冰箱冷藏30分钟。
步骤13
面团取出来后用擀面杖横着擀长。
步骤14
片状黄油提前拿出来软化，整成正方形，放在面皮的中间。
步骤15
面皮往中间左右对折。
步骤16
翻面擀长。
步骤17
裁剪下边角。
步骤18
再横着左右对折完整。
步骤19
包起来放冰箱冷藏30分钟。
步骤20
再重复15，16,18步骤，对折，擀长，再对折的步骤。（共3次）每次完成后放冰箱冷藏30分钟。取出面团，擀长，再次冷藏30分钟。
步骤21
面皮去掉边角。
步骤22
面皮切成10*10厘米大小。
步骤23
正方形对折成三角形，在两边各切一刀。
步骤24
摊开正方形。
步骤25
将上下两边切开的面皮互相折叠。
步骤26
成为一个小盒子。
步骤27
发酵一小时，涂上蛋液，中间挤上卡仕达酱，185度烤20分钟，烤后挤上自制草莓酱和草莓装饰下。
步骤28
奶油卡仕达材料： 牛奶150g，白砂糖50g，蛋黄50g，低粉22g，奶油16g
步骤29
牛奶，黄油锅中煮沸。
步骤30
白砂糖，蛋黄搅拌融化。
步骤31
加入低粉。
步骤32
搅拌。
步骤33
再和牛奶，黄油搅拌均匀。
步骤34
再倒回锅中煮粘稠。
步骤35
包起来放冰箱冷藏半小时备用。草莓丹麦面包的烹饪技巧
文中使用的是安佳片状黄油，在家做还是尽量用动物性黄油比较好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2013-05-25
哈尼22
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