湘式家常豆腐

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大厨，易上升
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湘式家常豆腐的用料

豆腐 一块 新鲜瘦肉 2兩
水发木耳 2兩 大蒜子 拍5颗
尖红椒 2兩 香葱 少许
生粉水 10克

湘式家常豆腐的做法

湘式家常豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切片，形状统一，厚度0.8厘米。一块豆腐切12块左右.锅烧油，豆腐过油，油温不能太高也不能过低。炸至金黄捞出，最好是外脆里嫩。
湘式家常豆腐的做法图解2

步骤2

1.洗锅，滑锅，放少许油，加入拍好的大蒜，再加入木耳与瘦肉，炒香下，加入一勺豆瓣酱《攸县豆瓣》，少许辣妹子。加入一勺清水，淹过豆腐。
湘式家常豆腐的做法图解3

步骤3

放味粉，鸡精，少许酱油，少许蒸鱼食油。收汁放尖红椒，用生粉水勾芡，淋少许油，装盘，撒上葱花
湘式家常豆腐的做法图解4

步骤4

口味独特，回味无穷，唇齿留香

湘式家常豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-28

©本菜谱的做法由 大厨，易上升 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 炒 一人食 65-79岁 湘菜

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