炸酱面

精品
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炸酱面是大家都喜欢的面条做法,各家有各家的做法,但都一样的美味。我用的妈妈的手擀面,儿子喊着第二天早饭还要吃炸酱面

食材清单

猪肉 适量 黄瓜 一根
姜末 少许 面条 适量
豆瓣酱 适量 六必居甜面酱 少许
少许 鸡精 少许
玉米水淀粉

烹饪步骤

炸酱面的做法图解1

步骤1

猪肉根据自己家人的喜好选择肥瘦,我用的通脊猪肉,切成丁再剁成末,
炸酱面的做法图解2

步骤2

黄瓜洗净切小丁,一部分切丝待用
炸酱面的做法图解3

步骤3

再将豆瓣酱,甜面酱以及少许白糖搅拌在一起
炸酱面的做法图解4

步骤4

炒锅加热,加入稍微多的食用油,下入姜末爆香,下入酱小火慢慢炒香面酱
炸酱面的做法图解5

步骤5

再下入肉末慢慢炒后加入黄瓜丁
炸酱面的做法图解6

步骤6

锅内少添加清水,小火慢慢熬酱
炸酱面的做法图解7

步骤7

等熬到酱汁浓稠就可以稍微勾芡加入鸡精调味儿出锅了

步骤8

面条煮好,过水,盛入碗中,放一点儿黄瓜丝儿,浇上做好的炸酱,大块朵颐吧

小贴士

也可以不勾芡汁,这个根据自己的喜好吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-05-28 04:48:32

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