野笋小炒

精品
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感觉生活在浙江对爱吃笋的人来说真是幸福,一年四季都有笋吃,春笋,毛笋,扁笋,小野笋,冬笋,就算是炎热的夏天也有笋干相伴。夏初正是吃小野笋的时节,我不知道在别的地方这个笋叫什么反正我是叫小野笋了,以前最喜欢炒雪菜吃,现在因家中某位同志不吃腌制过的菜只能换别的材料配了,试了几种材料我最喜欢这种搭配的味道,更主要是这菜做做方便,也算是个快手菜了,比较适合上班族在短时间肉烹调出一道美味炒菜。

野笋小炒的用料

小野笋 200g 甜豆 100g
咸肉 60g

野笋小炒的做法

野笋小炒的做法图解1

步骤1

小野笋200g 甜豆 100g 咸肉 60g
野笋小炒的做法图解2

步骤2

咸肉切小丁,野笋过一下水切小丁;
野笋小炒的做法图解3

步骤3

烧热锅,放入适量油;
野笋小炒的做法图解4

步骤4

下咸肉丁,炒到微黄;
野笋小炒的做法图解5

步骤5

下入笋丁继续翻炒一分钟左右;
野笋小炒的做法图解6

步骤6

下入甜豆翻炒均匀;
野笋小炒的做法图解7

步骤7

加入小许水;
野笋小炒的做法图解8

步骤8

加盖中火大概三四分钟后即可起锅
野笋小炒的做法图解9

步骤9

成品图

野笋小炒的烹饪技巧

唠叨几句 1、这道小炒菜用食材本身的味道,不用加任何调料; 2、如果想色彩更漂亮,可将甜豆也焯下水,马上过冷河;如果这样甜豆要到最后起锅时加入。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-05-28

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