无油低糖酸奶蛋糕（8寸）松软清爽

3.2万 浏览 399 收藏
收藏
兰若空林
兰若空林
＋ 关注

自制的酸奶很好吃，拿来做蛋糕，里外都可以用

无油低糖酸奶蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋粉 48克
玉米淀粉 48克 细砂糖 50克（少放更健康）
酸奶 200克 柠檬汁 几滴（可不用）

无油低糖酸奶蛋糕的做法

无油低糖酸奶蛋糕（8寸）松软清爽的做法图解1

步骤1

酸奶称好放入盆中（用的自制的酸奶，易极优牌子的原料很天然口感非常好）
无油低糖酸奶蛋糕（8寸）松软清爽的做法图解2

步骤2

用蛋清分离器分出蛋黄，倒入酸奶中，每放一个都搅拌均匀
无油低糖酸奶蛋糕（8寸）松软清爽的做法图解3

步骤3

四个蛋黄搅拌好后，颜色金黄很是好看，筛子筛入低粉和玉米淀粉，用橡皮刮刀切拌均匀
无油低糖酸奶蛋糕（8寸）松软清爽的做法图解4

步骤4

拌匀后，蛋黄糊完成！
无油低糖酸奶蛋糕（8寸）松软清爽的做法图解5

步骤5

分离好的蛋清应该放在无油无水的干净盆中，最好是不锈钢盆。
无油低糖酸奶蛋糕（8寸）松软清爽的做法图解6

步骤6

用打蛋器搅打至有大泡沫（鱼眼泡），放三分之一糖，继续打，浓稠状时放三分之一糖，再打至白色泡沫时放最后三分之一糖，打到干性发泡（打蛋器提起后蛋白上有个能立住的小尖角）。蛋白糊完成！
无油低糖酸奶蛋糕（8寸）松软清爽的做法图解7

步骤7

把三分之一蛋白糊放入蛋黄糊，橡皮刮刀轻轻切拌均匀，再倒入蛋白盆中，与剩下的蛋白切拌均匀
无油低糖酸奶蛋糕（8寸）松软清爽的做法图解8

步骤8

用锡纸把活底蛋糕模具的活底全部包住压平（也可省略，但最后蛋糕不好拿出），把拌好的蛋糕糊倒入模具，在桌子上磕几下，震出大气泡
无油低糖酸奶蛋糕（8寸）松软清爽的做法图解9

步骤9

烤箱提前几分钟开始预热160度（各家烤箱温度不同，可先降低几度。多试可知。）烤箱最下层放一烤盘水，中下层放烤网
无油低糖酸奶蛋糕（8寸）松软清爽的做法图解10

步骤10

预热好后，放入蛋糕模开始烤，一小时左右。烤好后的样子很诱人！
无油低糖酸奶蛋糕（8寸）松软清爽的做法图解11

步骤11

可以做点简单裱花，淋点酸奶上去放点水果，配上一杯百利甜酒，很美的小滋味
无油低糖酸奶蛋糕（8寸）松软清爽的做法图解12

步骤12

开吃吧！

无油低糖酸奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-28

©本菜谱的做法由 兰若空林 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 朋友聚餐 下午茶 烤 甜

无油低糖酸奶蛋糕的其他做法更多

无油低糖酸奶蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

无油低糖酸奶蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 无油低糖酸奶蛋糕（8寸）松软清爽

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 无油低糖酸奶蛋糕（8寸）松软清爽的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活