甜甜圈

精品
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很简单的方法,不用揉至出膜,照样松软酥脆

甜甜圈的用料

高筋面粉 180克 酵母 6克
黄油(室温软化) 20克 全蛋液 25克
奶粉 10克 95克
20克

甜甜圈的做法

甜甜圈的做法图解1

步骤1

将所有材料混合揉成光滑的面团,无须出膜。黄油要提前软化
甜甜圈的做法图解2

步骤2

将面团放在温暖处发酵至2.5倍大。
甜甜圈的做法图解3

步骤3

将面团拿出,揉出气体。
甜甜圈的做法图解4

步骤4

再将面团发酵一次,发酵至2.5倍大即可。
甜甜圈的做法图解5

步骤5

将面团取出,揉出气体,盖上湿布或保鲜膜醒15分钟。用擀面杖擀成1厘米厚的的面片,用模具压出甜甜圈的形状。或者分成几份,揉圆后在中间戳个小洞。
甜甜圈的做法图解6

步骤6

将甜甜圈放在撒了高粉的菜板上,发酵15分钟。锅内倒入油,大火烧热后转中小火,放入甜甜圈,一面金黄成型后翻面,两面金黄即可。
甜甜圈的做法图解7

步骤7

将炸好的甜甜圈沥干油,放至完全冷却后撒上糖粉或沾糖。
甜甜圈的做法图解8

步骤8

也可以将巧克力隔水融化,将甜甜圈在巧克力中沾一下,可撒上杏仁片,或朱古力针做装饰

甜甜圈的烹饪技巧

觉得揉面太累,又想让甜甜圈好吃的办法就是发酵两次,足够松软。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-05-30 20:58:47

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    / 9 甜甜圈的做法步骤

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