杨梅果酱

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鲜鲜1989
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公司发了一筐杨梅，实在吃不完又不想浪费，于是诞生了这杨梅果酱，熬制过程很简单，就是需要一点点耐心

杨梅果酱的用料

杨梅 一筐 白砂糖
冰糖 柠檬 半个
盐

杨梅果酱的做法

步骤1

杨梅洗净，用盐水泡十五分钟

步骤2

取出杨梅沥干，用剪刀剪下杨梅果肉，果核果蒂弃用

步骤3

在用来熬制的砂锅中铺一层杨梅果肉撒一层白砂糖，再一层杨梅果肉一层糖，糖的量按个人喜好酌情加入，砂锅静止一会儿会出现大量的杨梅汁

步骤4

这时候就可以熬了，中途再加点冰糖，要用勺子不停搅拌防止粘锅，熬至杨梅果汁差不多收干，挤入半个柠檬的柠檬汁，再熬一会即可，熬出的果酱最好比你平时食用的果酱稍微干一点，因为放置的过程中它会再析出水来

杨梅果酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-30

©本菜谱的做法由 鲜鲜1989 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 佐汁蘸料 煮 酸甜

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