凉拌海螺

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三星大厨
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逛市场 那么多海鲜，难道老是炒着吃》？？沾着吃？ 煮着吃/?? 还是凉拌吧

凉拌海螺的用料

大海螺 黄瓜
鲍汁 蚝油
老抽 芥末
香油 味 糖

凉拌海螺的做法

凉拌海螺的做法图解1

步骤1

海螺蒸熟。大约15分钟，蒸过了没事， 貌似口感不好，所以就蒸15分钟吧，煮也可以的8分钟够了

步骤2

先要调海螺汁的，会了这个汁 就可以吃拌海螺，拌毛蛤，拌蛏子，等等，差不多都行，只要你喜欢这个味 鲍鱼汁 超市有卖 小瓶的 不贵，蚝油更有
凉拌海螺的做法图解3

步骤3

调吧，鲍汁和好友的比例 1.5比2 每一斤汁 加味精15克 糖40克，有鸡粉最好 也可不加，加老抽调色，深红色为止， 上笼蒸 全蒸透为止

步骤4

调了 黄瓜切片，海螺切片， 加一点芥末 几滴醋，然后 加入海螺汁，香油，拌匀即可

凉拌海螺的烹饪技巧

海螺汁 冰箱冷藏 可以放两个月 没问题
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-01

©本菜谱的做法由 三星大厨 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 拌 香

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