糖葫芦面包球

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笛子

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好多人问我，最近砸么销声匿迹了，其实不是，因为天一下就热起来了，所以人就犯困，然后就找个地方蛰伏一下（某田画外音：你是爬行动物么？你就是懒啊，你是我见过最懒的~~~）好吧，我被承认我是冷热都不受，体质这东西还真是天生的，我也很无奈……

糖葫芦面包球的用料

高筋粉 200克	糯米粉 50克
鲜酵母 5克	白砂糖 40克
盐 3克	鸡蛋 25克
奶粉 10克	水 115克
黄油 20克	沙拉酱
番茄沙司

糖葫芦面包球的做法

步骤1

鲜酵母用温水溶解，把所有材料(除黄油）一起揉成面团，揉至面团光滑，加入黄油继续揉面至扩展阶段，放容器里发酵至两倍大

步骤2

拿出面团，排气，分割成10克每份的小面球，然后滚圆，继续发酵40分钟

步骤3

油锅里放油，加热至160度（用电磁炉或者温度计可以掌握），将发酵好的小面球放入，炸制上色即可捞出，沥干油份

步骤4

晾凉的小面球，用竹签串起来，在上面涂抹自己喜欢的沙拉酱或是番茄沙司（尽情发挥想象，还可以刷蜂蜜撒芝麻什么的）

糖葫芦面包球的烹饪技巧

1、没有鲜酵母可以用干酵母，但是鲜酵母做出的面包或是馒头，好像更好吃（我的舌头应该好使吧）,鲜酵母的用量是干酵母的2倍左右 2、如果不想用油炸，也可以用烤箱烤熟，但是油炸的更香一些 3、因为加入一点糯米粉的缘故，这个面包球热吃的时候外脆内软，凉吃的时候有稍许嚼劲，富有口感 4、表面可以涂抹自己喜欢的沙拉酱或是番茄沙司，还可以刷蜂蜜撒芝麻什么的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-03

©本菜谱的做法由笛子编写，未经授权不得转载

分类：朋友聚餐小吃一人食炸香

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