杏仁瓦片

精品
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明天是世界无烟日,说到戒烟我也没啥发言权,我家的大家庭圈里的男士们基本都是烟民,成功戒掉的也不多。吸烟这事首先要从内心认清楚其危害性,不只是对自己,对周围的家人朋友也会造成极大的身体伤害。烟并不是生活中的必须品,为什么就戒不掉呢,太愁人了。做了点小零食,转移下烟民的注意力吧,希望烟民们都能自觉的不抽烟、少抽烟或者无烟日至少无烟吧,是不是我要求太低了呢。

杏仁瓦片的用料

杏仁片 50克 低筋面粉 5克
蛋白 2个 细砂糖 30克
1/8小勺 融化黄油 10克
玉米淀粉 5克

杏仁瓦片的做法

杏仁瓦片的做法图解1

步骤1

将蛋白中加入糖和盐,用打蛋器轻轻的小幅度的搅拌,不要打发搅拌至糖基本融化即可。
杏仁瓦片的做法图解2

步骤2

将融化的黄油加入到蛋白中,拌匀。
杏仁瓦片的做法图解3

步骤3

筛入玉米淀粉和低筋面粉搅拌均匀。再倒入杏仁片拌匀,覆盖保鲜袋放入冰箱冷藏饧20分钟左右。

步骤4

烤箱预热150度,烤盘铺不粘布。
杏仁瓦片的做法图解5

步骤5

取出面糊,用勺子舀一勺摊在烤盘上,注意每勺要有均匀的杏仁片,将杏仁片摊平。

步骤6

烤盘放入烤箱,中上层,烤约15分钟至两面金黄即可。
杏仁瓦片的做法图解7

步骤7

取出烤盘,趁热将还没完全硬的杏仁饼干片放在凹槽模具中定型,或者放在粗的擀面杖上也可以。

杏仁瓦片的烹饪技巧

杏仁片最好提前用烤箱烘烤一下再用,这样能去潮气增加杏仁的香味。 拿取热的杏仁片,注意防烫,也可以用夹子或镊子等工具协助操作。注意移动要快速,否则杏仁饼干片很快就会变硬。 如果烤好杏仁饼干片后,不再进行造型,保持平整的状态也可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-06-05

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