纯手工全麦吐司面包

精品
24.9万 浏览 2834 收藏
收藏
FC香草
FC香草
＋ 关注

最近看了 保罗 霍利伍德 教你做面包 特有做各类面包的冲动 就从简单的开始吧。

纯手工全麦吐司面包的用料

高筋粉 220克 全麦粉(含麸皮) 100克
盐 4克 酵母 4克
水(常温) 160克 橄榄油 20克

纯手工全麦吐司面包的做法

步骤1

面包材料混合，快速揉成团，直到扩展阶段。揉好后的面团可以拉出大片薄膜，且不易破裂。------揉面包时，手上涂少许橄榄油。

步骤2

面团盖上保鲜膜，放置温暖的地方发酵成2倍大。

步骤3

发好的面团，排气、分成三小份，滚圆，盖上保鲜薄，静置三十分钟。

步骤4

取一小份面团擀长，两边向内折进去。压扁擀开，与吐司模同宽，卷起。排进吐司模具中。

步骤5

静置，二次发酵。直到满模。烤箱预热180度，下层，烤30分钟。

纯手工全麦吐司面包的烹饪技巧

烤出的吐司面包，有非常纯天然的小麦香味。也很扎实。 面团发酵在温暖湿润的地方会更快。我是放在烤箱内发酵，还会放一小碗水。 此方的量，用的是450克的吐司模具。放入面团时，记得在模具内涮层油哦，这样脱模真方便。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-06

©本菜谱的做法由 FC香草 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 无水印 吐司 西点

纯手工全麦吐司面包的其他做法更多

纯手工全麦吐司面包的全部作品更多

上传我做的这道菜

纯手工全麦吐司面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 纯手工全麦吐司面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 纯手工全麦吐司面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活