宿舍芝心猪扒

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学生党考试周的压力好大啊。对于食肉动物来说，最好的安慰就是大口吃肉了。于是在考完试的第二天就去超市采购，又是一个偷偷的下午，就这样偷偷的在宿舍，偷偷的做了这道芝心猪扒

芝心猪扒的用料

猪里脊肉 芝士片
西兰花 鸡蛋
白胡椒 黑胡椒
盐 生抽
料酒（花雕酒） 面包糠
面粉

芝心猪扒的做法

宿舍芝心猪扒的做法图解1

步骤1

我买的是超市切好的里脊肉
宿舍芝心猪扒的做法图解2

步骤2

里脊肉用清水洗下，因为宿舍没有捶肉的锤子，于是用杯子代替。用杯子将肉肉捶打延展开。很欢乐啊，哈哈。
宿舍芝心猪扒的做法图解3

步骤3

腌汁调配：鸡蛋两个，白胡椒粉，黑胡椒粉，盐，料酒（我用的是花雕酒，宿舍之前做菜剩下的），生抽。这些调料都先适度加，拌匀后用筷子蘸下尝尝味，根据个人缺什么加什么。
宿舍芝心猪扒的做法图解4

步骤4

将捶好的肉肉进行腌制，四十分钟
宿舍芝心猪扒的做法图解5

步骤5

准备好面包糠，面粉，芝士片，腌好的肉肉。
宿舍芝心猪扒的做法图解6

步骤6

先摊一片肉肉，将芝士片放在上面，周围涂些面粉。
宿舍芝心猪扒的做法图解7

步骤7

再取一片肉肉盖在上面，面粉的作用是帮助两片肉肉粘合。
宿舍芝心猪扒的做法图解8

步骤8

裹上面包糠
宿舍芝心猪扒的做法图解9

步骤9

下锅用小火煎至凉面金黄
宿舍芝心猪扒的做法图解10

步骤10

西兰花焯水烫熟
宿舍芝心猪扒的做法图解11

步骤11

出锅摆盘

芝心猪扒的烹饪技巧

里脊肉片不要太厚，尽量切大点，这样比较好包住芝士片。煎的时候油温不要太高。腌制时间要够长。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-06

©本菜谱的做法由 cookwannanLee 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 无水印 腌 煎 汆

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