花蛤蒸丝瓜

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炎夏吃得清淡些会比较舒服。鲜美的蛤蜊就是非常好的选择，而且它的营养也比较全面，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪。配上正当季的丝瓜，新鲜美味。

花蛤蒸丝瓜的用料

丝瓜 1根 花蛤 18只
红椒 少许 香菜 少许
盐 适量 油 适量
生抽 1汤匙 蚝油 半汤匙
生姜 适量 料酒 少量

花蛤蒸丝瓜的做法

花蛤蒸丝瓜的做法图解1

步骤1

材料；晾凉后，把文蛤肉从壳中取出；
花蛤蒸丝瓜的做法图解2

步骤2

丝瓜去皮切大厚片，加点儿油拌匀备用；
花蛤蒸丝瓜的做法图解3

步骤3

锅中烧开水放入洗净的文蛤加料酒、盐煮开壳捞出； 大蒜切蒜茸，红辣椒切丝，生姜切丝，香菜切段；
花蛤蒸丝瓜的做法图解4

步骤4

蛤蜊取肉洗净；姜切末；香菜切段；
花蛤蒸丝瓜的做法图解5

步骤5

蛤蜊肉码放在丝瓜片上；
花蛤蒸丝瓜的做法图解6

步骤6

上蒸锅蒸五分钟即可出锅，撒上红椒丝；
花蛤蒸丝瓜的做法图解7

步骤7

锅中放油煸香姜丝，放入盐、酱油和蚝油；
花蛤蒸丝瓜的做法图解8

步骤8

拌匀好淋在盘上，撒上香菜段即可。

花蛤蒸丝瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-07

©本菜谱的做法由 缘豆儿 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 蒸 咸鲜 中国菜

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