钱江肉丝

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钱江肉丝的用料

猪里脊 甜面酱
生抽 老抽
淀粉 鸡蛋
白胡椒 盐
鸡精 糖
葱

钱江肉丝的做法

步骤1

里脊，葱洗净。里脊切丝，葱切段（3cm左右）。葱段控水后铺盘底。

步骤2

肉丝放小碗中，加一个蛋清，两勺料酒，一勺老抽，一勺淀粉，一小勺盐，一小勺鸡精，一小勺白胡椒。拌匀，静置15min。

步骤3

热锅下油（油稍微多点）。四分热时下腌制好的肉丝划炒。肉丝变白盛盘备用。

步骤4

小火余油中加入甜面酱，料酒，少量生抽，鸡精，少量糖。炒匀。倒入肉丝翻炒上色。收汁。盛盘。

钱江肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-07

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分类： 家常菜 朋友聚餐 炒 香 中国菜

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