健康上色:胭脂冬瓜

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紫婉豆
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给食品上色，我喜欢用自然的色彩，今天给冬瓜上胭脂，我用了鸡冠花，冬瓜是常见食品，但鸡冠花作为食品比较少见，所以我贴了些鸡冠花的功效，鸡冠花含氨基酸 -- 理想食品： 意大利科学家经过长期的观察研究，已在两年前提出：“鸡冠花和其花籽可提供人体所特别需要的氨基酸。”一些儿童常因食物中缺少氨基酸而导致失明。鸡冠花籽的蛋白质含量达73%，籽粒味道象榛子，可炒着吃。籽粒混合小麦制成面粉，是理想的食品。每天食用100克鸡冠花瓣，也有助于补充人体所需要的氨基酸。 食用价值：作为一种美食，鸡冠花则营养全面，风味独特，堪称食苑中的一朵奇葩。形形色色的鸡冠花美食如花玉鸡、红油鸡冠花、 鸡冠花蒸肉、鸡冠花豆糕、鸡冠花籽糍粑等，各具特色，又都鲜美可口，令人回味 冬瓜有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。所以夏日里来点冬瓜甜品，清热解暑哦

胭脂冬瓜的用料

冬瓜 500g 鸡冠花 一朵
白醋 适量 白糖 适量

胭脂冬瓜的做法

健康上色:胭脂冬瓜的做法图解1

步骤1

去年收集的干鸡冠花一朵
健康上色:胭脂冬瓜的做法图解2

步骤2

清洗干净后用一大碗，把鸡冠花瓣放入
健康上色:胭脂冬瓜的做法图解3

步骤3

为了让色彩艳点，我加了点白醋
健康上色:胭脂冬瓜的做法图解4

步骤4

看，泡了两小时的了，很浓的色彩
健康上色:胭脂冬瓜的做法图解5

步骤5

冬瓜一半，削皮
健康上色:胭脂冬瓜的做法图解6

步骤6

切成长条
健康上色:胭脂冬瓜的做法图解7

步骤7

泡在鸡冠花水里一小时以上
健康上色:胭脂冬瓜的做法图解8

步骤8

一小时后，看有些上色了
健康上色:胭脂冬瓜的做法图解9

步骤9

起锅，把冬瓜连同鸡冠花水放入煮，煮至冬瓜熟
健康上色:胭脂冬瓜的做法图解10

步骤10

煮出来这种颜色了，可以加些白糖，冰糖调味，使其更香甜

胭脂冬瓜的烹饪技巧

冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用；久病与阳虚肢冷者忌食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-10

©本菜谱的做法由 紫婉豆 编写，未经授权不得转载
分类： 痛风 家常菜 65-79岁 一人食 素食者

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