咖喱鸡腿饭

精品
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超级好吃的咖喱,有秘密武器啊,朋友一下吃了三盘,相当震撼

食材清单

鸡腿 土豆
胡萝卜 青豆
洋葱
咖喱油 牛奶/椰奶
咖啡
料酒

烹饪步骤

咖喱鸡腿饭的做法图解1

步骤1

鸡腿剁小块,剔骨也可以,这里卖鸡腿的给剁了,就没剔骨,凉水下锅,煮开出大量浮末的时候,倒入料酒,再煮开后捞出过凉水
咖喱鸡腿饭的做法图解2

步骤2

冲洗干净的鸡腿沥干水
咖喱鸡腿饭的做法图解3

步骤3

土豆切块,泡凉水里,以免发黑
咖喱鸡腿饭的做法图解4

步骤4

洋葱切丁,胡萝卜切丁,青豆,大蒜瓣,准备好
咖喱鸡腿饭的做法图解5

步骤5

热锅少油,炒洋葱,大蒜瓣儿,多煸一会,煸透,
咖喱鸡腿饭的做法图解6

步骤6

下入鸡腿同炒,炒干
咖喱鸡腿饭的做法图解7

步骤7

我用的味好美咖喱油,我感觉比那种咖喱块好,没有的话咖喱粉,咖喱块应该也可以
咖喱鸡腿饭的做法图解8

步骤8

加入咖喱油炒香
咖喱鸡腿饭的做法图解9

步骤9

放入胡萝卜,土豆,青豆,炒一炒
咖喱鸡腿饭的做法图解10

步骤10

到入开水煮,不要太多,以免土豆过烂,稍稍没过食材就可以,稍稍放点底味儿,一点盐,少少一点糖,
咖喱鸡腿饭的做法图解11

步骤11

收干汁,也不需要太干,
咖喱鸡腿饭的做法图解12

步骤12

加入牛奶或椰汁,再加入秘密武器,就是咖啡,味道马上不同了,更浓香,也不腻,至于量自己把握,喜欢浓的可以多放些,也不要过量抢了咖喱的味道
咖喱鸡腿饭的做法图解13

步骤13

收干汁,觉得味道不够咸可以在稍加一点盐,前面的盐如果掌握不好,一定要少放,也不能完全不放,还是需要一些底味儿的,出锅干汁的时候补一点也是可以的,
咖喱鸡腿饭的做法图解14

步骤14

盛出装盘,比外面的咖喱好吃很多,真心美味

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-06-11 01:17:52

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