鱼汤面

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Laura214
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鱼汤面的用料

鲢鱼头 一个 姜 3片
豆腐 一块 大葱 适量
香菇 3朵 糖 半勺
盐 一勺 面条 一把

鱼汤面的做法

步骤1

做这个面鱼汤是关键，所以重点在做鱼头豆腐汤。首先放姜下油锅里煎一下，火不要太大。豆腐切块入温盐水中浸泡。

步骤2

鱼头下锅煎一下，这样可以快速地把营养锁住，而且煎过的鱼煮出来的汤都奶白奶白的，这是诀窍。

步骤3

加温水没过鱼头，水小滚时加入糖提鲜。

步骤4

大滚时加入盐，加入香菇炖煮大概10分钟。放入豆腐煮几分钟。

步骤5

下面，准备出锅时撒入葱花，烧开即可。

鱼汤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-14

©本菜谱的做法由 Laura214 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 一人食 煮 咸鲜

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