夏天的野菜味道——狗地牙鸡蛋饼

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狗地牙鸡蛋饼的用料

狗地牙70G,鸡蛋三个 盐、油

狗地牙鸡蛋饼的做法

步骤1

1、这就是洗干净,摘出嫩狗地牙; 2、鸡蛋加盐打散,分出三分之一用小碗盛,另外三分之二加入切得细细的狗地牙; 3、锅中刷上一层油,倒入小碗中盛的蛋液的一半,将锅转几圈,把蛋液摊薄一些,小火煎得七分熟(上面一层中间部分还没有定型); 4、倒入混入狗地牙的蛋液,小火煎,差不多定型后,用铲子将蛋饼托起来; 5、再将剩下的纯蛋液倒入锅中,再将刚才用铲子托起的蛋饼反面扣在锅底的蛋皮上。(因为做的时候,手空不过来,时间也允许拍照,所以没有这一步的过程图了,见谅了!)

狗地牙鸡蛋饼的烹饪技巧

煎出来的蛋饼要的效果就是,上下两层是纯蛋液煎出来的,中间是混合了狗地牙的蛋液。没用多少油煎出来的蛋饼还保留着野菜的清香。难得的夏日野菜香啊!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2008-08-26

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