羊肉烩饭

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闲人夏老板
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受到某美食版主刺激，说什么厨余做个土豆沙律，还装X摆个甜虾！那哥就用厨余做个羊肉烩饭吧！再说哥有很久没做过米饭了，竟在家玩面粉了！

羊肉烩饭的用料

羊肉 300克 大米 100克
洋葱 1个 胡萝卜 1个
西红柿 1个 蒜薹 一小把
大蒜 一头 姜 7片
黑胡椒粉 少许 迷迭香 少许
十三香 少许 孜然粉 一小勺
生抽 一大勺 酱油 一大勺
糖 半小勺 盐 三小勺

羊肉烩饭的做法

羊肉烩饭的做法图解1

步骤1

食材洗净，大米用水泡一个钟头！
羊肉烩饭的做法图解2

步骤2

把洋葱切小片，胡萝卜切片，西红柿切块，蒜薹切小段！
羊肉烩饭的做法图解3

步骤3

羊肉切2cm的方块，刀功不好的就随便切吧！
羊肉烩饭的做法图解4

步骤4

大蒜和姜切末！
羊肉烩饭的做法图解5

步骤5

为了受热均匀，大家最好选用平底锅！锅里放油，油量是正常炒菜的2倍！接着放入蒜末，姜末煸炒！
羊肉烩饭的做法图解6

步骤6

蒜末和姜末略微变焦，放入洋葱片，炒到洋葱变软！
羊肉烩饭的做法图解7

步骤7

接着倒入羊肉煸炒，在把十三香，黑胡椒粉，迷迭香，孜然粉倒入锅内一起煸炒！
羊肉烩饭的做法图解8

步骤8

羊肉炒制变色后，在多炒两分钟。再加入西红柿，胡萝卜，蒜薹进行煸炒。
羊肉烩饭的做法图解9

步骤9

炒到西红柿变软掉后加入水，水的量要淹没过食材后在略高一些！并进行调味，放入生抽，酱油，盐，糖！病放入香菜段！
羊肉烩饭的做法图解10

步骤10

水开后，口味符合自己的话倒入泡过的大米！再次汤汁滚开后，改中火焖5分钟，接着再改小火焖10分钟！要扣盖啊！
羊肉烩饭的做法图解11

步骤11

揭开锅后看看水分有么有被全蒸发掉，如果没有就小火在焖一会！汤汁收没为止！接着就出锅，米西吧！

羊肉烩饭的烹饪技巧

用平底锅，沾不沾的都OK。因为这样受热均匀！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-15

©本菜谱的做法由 闲人夏老板 编写，未经授权不得转载
分类： 烩饭 主食 65-79岁 朋友聚餐 二人世界

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