奶香曲奇饼干

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买来烘焙用品后,最爱做的就是曲奇,简单又美味,可以说是零失误,亲们做的过程中如果有疑问可以问我喔,只要在的话一定会解答,我也算是半个新手,大家可以多交流经验。

奶香曲奇饼干的用料

黄油 130g 低筋粉 200g
细砂糖 35g 糖粉 40g
鸡蛋液(一个小鸡蛋) 50g 牛奶 25ml

奶香曲奇饼干的做法

步骤1

黄油室温软化,倒入糖粉、细砂糖拌匀,用打蛋器打发到颜色稍变浅

步骤2

分两次加入全蛋液,每次加都要用打蛋器打发到完全融合再加下一次。

步骤3

低筋粉过筛后加入黄油糊中,再加入牛奶,用刮刀朝着一个方向搅拌均匀。

步骤4

将面糊装入裱花袋,挤在油纸上,油纸要刷油。

步骤5

烤箱190°预热,中层,190°上下火6分钟,上火5分钟。

奶香曲奇饼干的烹饪技巧

『没有细砂糖白砂糖也可以,味道是不会变的』『黄油室温软化,软化到用手指轻轻按压下去会凹陷即可』『用电动打蛋器打发黄油之前可以先用手动打蛋器打发越5分钟,再用电动的打发,黄油会更细腻』
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-06-15

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