无油水煮鱼

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爱吃水煮鱼的兔
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无油水煮鱼的用料

剑骨鱼 一条1000克 黄豆芽 300克
干辣椒 50克 食用油 少许
花椒 葱 姜 适量 淀粉 2汤勺
蛋清 1个 鸡精 盐 适量

无油水煮鱼的做法

步骤1

鱼去骨切片，鱼片放油、盐、鸡精、生粉、蛋清、葱、姜拌均，腌制20分钟，鱼骨放葱姜料酒腌制20分钟

步骤2

锅烧热放油、鱼骨、煎两面金黄，放水煮至汤色浓白，拿漏勺把鱼骨捞出

步骤3

放黄豆芽煮10分钟左右，把腌制好的鱼片均匀地放进去，煮1到2分钟关火

步骤4

另起锅放油烧热，放入花椒、辣椒，淋入煮好的鱼片中即可食用

无油水煮鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-15

©本菜谱的做法由 爱吃水煮鱼的兔 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 煮 香

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