水晶鱿鱼饺

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一直认为水晶饺没有面粉做的饺子好吃，实在抵挡不住晶莹剔透的诱惑，怎么也要做一次试试。结果又一次体现投入的时间精力和产出不成正比。味道一般，可能直接用整个虾仁会更好，除了透亮的外衣没啥可圈点的。

水晶鱿鱼饺的用料

鱿鱼仔 200克 白木耳 适量
虫草花 适量 蟹味菇 适量
虾仁 适量 澄粉 100克
生粉 20克

水晶鱿鱼饺的做法

水晶鱿鱼饺的做法图解1

步骤1

鱿鱼仔，虾仁，银耳，蟹味菇，虫草花，葱段，小块红椒洗净。
水晶鱿鱼饺的做法图解2

步骤2

所有原料切碎加酒，盐，糖，胡椒粉拌匀。
水晶鱿鱼饺的做法图解3

步骤3

澄粉和生粉，少许盐混合，倒入150克开水搅拌。
水晶鱿鱼饺的做法图解4

步骤4

稍凉将面粉揉到三光，加入小块猪油继续揉匀至面团表面光滑。
水晶鱿鱼饺的做法图解5

步骤5

面团揪出剂子，用擀面杖擀皮，水晶皮没有一般饺子皮有韧性，擀时用力稍轻。
水晶鱿鱼饺的做法图解6

步骤6

包上馅开水上锅蒸8分钟。
水晶鱿鱼饺的做法图解7

步骤7

出锅即食，这个馅味道不好，配上姜醋汁加鲜柠檬汁增鲜不少。

水晶鱿鱼饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-16

©本菜谱的做法由 食必躬亲 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 朋友聚餐 蒸 香

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