香辣口味虾

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香辣口味虾的用料

小龙虾 1000g 生姜 20g
大蒜 1 颗 干红椒 20g
小米椒 20g 紫苏 50g
葱 50g 虾料 1包
八角 2颗 桂皮 二块
料酒 50g 鸡精 10g

香辣口味虾的做法

香辣口味虾的做法图解1

步骤1

清洗小龙虾，特别是龙虾腹部。
香辣口味虾的做法图解2

步骤2

清洗干净后在龙虾背部剪一条口子，这样方便在煮的时候更容易入味。
香辣口味虾的做法图解3

步骤3

准备好配料。
香辣口味虾的做法图解4

步骤4

我买的虾料，如果没有可以用郫县豆瓣酱代替。
香辣口味虾的做法图解5

步骤5

用姜片，盐，料酒将龙虾腌制二十分钟。
香辣口味虾的做法图解6

步骤6

起锅放油将腌好的小龙虾炸红后捞出。
香辣口味虾的做法图解7

步骤7

另起锅加油后依次放入调料，炒出香味后下龙吓翻炒。
香辣口味虾的做法图解8

步骤8

加入淹没龙虾的水，大火烧滚后加入紫苏。
香辣口味虾的做法图解9

步骤9

加入紫苏后转小火焖三十分钟。
香辣口味虾的做法图解10

步骤10

三十分钟后大火收汁，加鸡精，出锅后撒上葱花，忍不住吞口水。

香辣口味虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-16

©本菜谱的做法由 woohou 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 湘菜 朋友聚餐 煮

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