小猪蛋羹

精品
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很萌的小蛋羹,可以做成甜味,和咸味, 参与活动: #餐盘上的美味艺术#

食材清单

鸡蛋 香肠
芝麻 海苔

烹饪步骤

小猪蛋羹的做法图解1

步骤1

鸡蛋和水的比例大概1:1,一定要用凉开水,烧过的水能排掉空气,能够使蛋平滑细腻,混合好过筛蛋液,调入盐,盖保鲜膜,这也是使蛋羹平滑的关键,以免蒸汽掉入蛋羹使表面不够平滑,锅烧开,放入蛋液蒸5分钟左右,具体看你做的量,这里我只了一个鸡蛋,
小猪蛋羹的做法图解2

步骤2

甜味,就是在调制蛋液的时候,把凉白开换成椰汁,或者牛奶,不放盐,换成半小勺炼乳,这个量要自己掌握,其他步骤不变
小猪蛋羹的做法图解3

步骤3

蒸好的蛋羹完美无瑕疵,
小猪蛋羹的做法图解4

步骤4

其他材料做成眼睛,耳朵,嘴巴,小朋友最爱!咸味的,吃的时候再加些蒸鱼豉油,或者生抽,或几滴香油都可以

小贴士

关于保鲜膜,觉得不妥的亲可以换成锡箔纸,或者盖个小盘子,它的作用只是隔离水蒸汽,以免水蒸气掉在蛋羹上出现月球表面,也不会直接接触蛋羹滴!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-06-17 23:18:42

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