凉拌韭菜

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凉拌韭菜的用料

韭菜 蒜
干辣椒 白糖
酱油 油

凉拌韭菜的做法

凉拌韭菜的做法图解1

步骤1

韭菜择好，洗净，切成均匀小段。
凉拌韭菜的做法图解2

步骤2

准备一锅开水，先下韭菜根，再下韭菜叶，可放少许盐，时间不宜过长。
凉拌韭菜的做法图解3

步骤3

把焯好的韭菜捞出，放入冷水中浸泡，再捞出，沥干水分。（开水中放盐，和过冷水都是为了保持颜色嫩绿）
凉拌韭菜的做法图解4

步骤4

焯好的韭菜放入盘子中，放点蒜片，加2勺糖，少量酱油，适量盐。
凉拌韭菜的做法图解5

步骤5

锅中倒油烧热，放入干红辣椒段爆香，再加入蒜片翻炒。
凉拌韭菜的做法图解6

步骤6

把炸好的辣椒油，直接淋在韭菜上，搅拌均匀，即可。

凉拌韭菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-18

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分类： 家常菜 炒 微辣 下饭菜 下酒菜

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