朗姆草莓冰淇淋——悠然一夏

精品
10.8万 浏览 1508 收藏
收藏
爱番茄爱生活
爱番茄爱生活
＋ 关注

老公喜欢朗姆味的冰淇淋，女儿喜欢草莓味，一次满足两人的要求。。。。。

朗姆草莓冰淇淋的用料

淡奶油 250ML 牛奶 200ml
香草精 2.5ml 朗姆酒 10ml
细砂糖 40g 蛋黄 2只
蔓越莓干 20g 草莓果酱 100g

朗姆草莓冰淇淋的做法

朗姆草莓冰淇淋——悠然一夏的做法图解1

步骤1

蔓越莓干切碎，用朗姆酒泡上
朗姆草莓冰淇淋——悠然一夏的做法图解2

步骤2

牛奶倒入锅中，放入细砂糖,小火煮，不要煮沸了
朗姆草莓冰淇淋——悠然一夏的做法图解3

步骤3

放入蛋黄，不停搅拌，注意火，一定小，别沸了，沸了就成蛋花汤了，必要时关火
朗姆草莓冰淇淋——悠然一夏的做法图解4

步骤4

加入1/2小勺香草精，搅拌均匀
朗姆草莓冰淇淋——悠然一夏的做法图解5

步骤5

继续搅拌至蛋奶液浓稠，倒入容器里晾凉
朗姆草莓冰淇淋——悠然一夏的做法图解6

步骤6

晾蛋奶液的时候，把淡奶油打至六成发，很多人问我六成是什么样子，基本就是刚刚成固体，还不是很坚硬的时候，如下图
朗姆草莓冰淇淋——悠然一夏的做法图解7

步骤7

打好的淡奶油加入晾凉的蛋奶液里，搅拌均匀
朗姆草莓冰淇淋——悠然一夏的做法图解8

步骤8

加入果酱搅拌均匀，也可以用蓝莓酱，苹果酱，总之自己喜欢的口味。我放了好多草莓酱，颜色还是淡淡的粉色，可见外面卖的冰淇淋是一定加了色素的
朗姆草莓冰淇淋——悠然一夏的做法图解9

步骤9

放入有盖的容器里，冻起来
朗姆草莓冰淇淋——悠然一夏的做法图解10

步骤10

每隔1小时，拿出来打一次，连续4次
朗姆草莓冰淇淋——悠然一夏的做法图解11

步骤11

最后一次搅拌的时候，加入泡好的蔓越莓干。冻到后面搅拌的时候就比较难了，可以先用勺子都挖松了，再用打蛋器打。容器小的话，可以倒到盆里搅拌好后再放入容器冷冻
朗姆草莓冰淇淋——悠然一夏的做法图解12

步骤12

冷冻一晚后，拿出来稍微晾3-5分钟
朗姆草莓冰淇淋——悠然一夏的做法图解13

步骤13

就可以挖球吃啦
朗姆草莓冰淇淋——悠然一夏的做法图解14

步骤14

最后说两句：我只放了少量朗姆酒，有朗姆的香味，小孩子吃没问题的，我女儿超级怕辣，都吃的很香呢~~~

朗姆草莓冰淇淋的烹饪技巧

冰淇淋想要细腻，就多搅拌几次，自己动手，虽然麻烦点，但味道绝对超赞的，要是怕麻烦不愿意多搅拌的，最好直接做冰棒吃哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-18

©本菜谱的做法由 爱番茄爱生活 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 冰品 西点 烘焙 香

朗姆草莓冰淇淋的其他做法更多

朗姆草莓冰淇淋的全部作品更多

上传我做的这道菜

朗姆草莓冰淇淋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 朗姆草莓冰淇淋——悠然一夏

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 朗姆草莓冰淇淋——悠然一夏的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活