肉酱意大利面

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王小草
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肉酱意大利面的用料

5号意大利面 猪肉碎
牛肉碎 西芹
胡萝卜 洋葱
蒜 橄榄油
黄油 红酒
盐 黑胡椒
意大利综合香料 番茄膏
番茄酱 鸡蛋清

肉酱意大利面的做法

肉酱意大利面的做法图解1

步骤1

番茄开十字刀，放在滚水里煮3到5分钟 然后去皮切丁。胡萝卜、西芹、洋葱、蒜全部切碎备用。
肉酱意大利面的做法图解2

步骤2

猪肉碎和牛肉碎的比例是3／7 加蛋清，黑胡椒，盐先搅拌腌制20分钟

步骤3

平底锅放入橄榄油和一小块黄油 油热以后蒜末和洋葱煸香，西芹和胡萝卜碎放入一起炒。全部炒软以后西红柿丁和肉碎全部倒入一起加入红酒和水一起熬煮。水末过食材熬煮到所有食物变为泥状。熬煮好以后加入番茄膏、番茄酱、盐、黑胡椒、意大利综合香料调味。

步骤4

滚水煮面 水里加点盐。沸水后加点凉水这样煮出来的面会有口感。面煮好后过凉水后滴几滴橄榄油 拌开。
肉酱意大利面的做法图解5

步骤5

酱熬好以后把面放入搅拌均匀就可以装盘了，撒些欧芹和芝士粉点缀就好

肉酱意大利面的烹饪技巧

猪肉碎和牛肉碎的比例是 3／7
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-20

©本菜谱的做法由 王小草 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 意大利菜 二人世界 煮

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