红豆糯米糍

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红豆糯米糍的用料

糯米粉 鹰粟粉（玉米淀粉）
黄油 糖
炼乳 红豆

红豆糯米糍的做法

红豆糯米糍的做法图解1

步骤1

红豆煮至开花，入食品料理机打成糊状，倒入厚底平底锅小火搅拌煮干水份
红豆糯米糍的做法图解2

步骤2

将熬好的红豆馅加白砂糖、黄油、炼乳，盐趁热搅拌，甜度以适合自己口味为佳，完成之后入冰箱冷藏。
红豆糯米糍的做法图解3

步骤3

冷藏半小时之后，搓成小圆球待用。
红豆糯米糍的做法图解4

步骤4

平底锅入少量糯米粉小火炒至微黄。
红豆糯米糍的做法图解5

步骤5

将糯米粉和鹰粟粉以3：1混合，加入牛奶，和砂糖，调成无顆粒薄浆，上笼蒸二十五分钟
红豆糯米糍的做法图解6

步骤6

蒸熟粉浆趁热加入黄油拌匀入冰箱冷藏
红豆糯米糍的做法图解7

步骤7

将冷藏过的粉团拿出。
红豆糯米糍的做法图解8

步骤8

挖一勺熟粉浆予保鲜膜，搓圆压扁放入豆沙馅。
红豆糯米糍的做法图解9

步骤9

叠加
红豆糯米糍的做法图解10

步骤10

滚圆。
红豆糯米糍的做法图解11

步骤11

将完成团子沾上炒熟的粉，糯米糍完成。

红豆糯米糍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-21

©本菜谱的做法由 艾苿Apple 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 蒸 下午茶 西点 果糖味

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