拔丝芋头

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coco木子
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茶余饭后的甜品，喜欢下午茶跟朋友一道品茶，分享点心。

拔丝芋头的用料

芋头 适量 白砂糖 适量

拔丝芋头的做法

拔丝芋头的做法图解1

步骤1

芋头拼蕃薯
拔丝芋头的做法图解2

步骤2

双色拉丝，想拉多长就多长，呵呵。

拔丝芋头的烹饪技巧

1、蕃薯去皮，蕃薯切成条，大约长方形柱条形，容易熟也有口感。2、锅里放油，油放多一点，油热后放入切好的蕃薯，炸熟捞起。3、锅里油倒剩一点，放入白纱糖不断搅拌，等成焦糖水状时迅速倒入炸好的蕃薯充分搅拌，尽力不要成一团，因为糖冷时会很难分开，所以最好趁热吃，或者热时分小块点。(蕃薯也可换成香芋，本人喜欢蕃薯甜点，挑时挑里面是白肉贵的，那种很粉很甜好吃，还有炒纱糖时不要放水炒，加水是另一种做法，叫反沙芋头，没有拉丝状的。分享美味愿亲们喜欢)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-23

©本菜谱的做法由 coco木子 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 65-79岁 朋友聚餐 一人食 炒

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