鱼蓉紫菜饭配玉米红萝卜鸡丁

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鱼蓉紫菜饭配玉米红萝卜鸡丁的用料

大头鱼鱼腩 150克 鸡腿肉 1只
玉米 半个 红萝卜 半个
紫菜 1/4块 米饭 1碗
盐、油、糖、姜、香草 各适量

鱼蓉紫菜饭配玉米红萝卜鸡丁的做法

鱼蓉紫菜饭配玉米红萝卜鸡丁的做法图解1

步骤1

将鸡腿用盐油糖，生粉，香草，料酒等先腌制20-30分钟.红萝卜玉米切粒氽水备用0

步骤2

选大头鱼鱼腩是价钱比较实惠，骨少，肥膘少。也可用鲈鱼，三文鱼等代替。先将鱼用盐腌一下，蒸熟，剔除鱼骨，然后将鱼肉下油锅慢火炒香，这可是考耐性的工哦，临上锅加小许香草去除腥味。

步骤3

鸡腿切粒，用姜片起锅，大火炒鸡丁，鸡肉转色时可加入适量的蒜头葱段和辣椒（我这里是做给小孩吃，都没用，姜片就够），下料酒，收汁，上锅。（注：由干材料较多，一只鸡腿基本可做两份饭，视个人的吃肉量）

步骤4

紫菜可用烤箱中火烤1-2分钟，没烤箱则用白锅小火炒1-2分钟就好香脆了。

步骤5

将炒好的鱼蓉和紫菜与米饭捞好，配上玉米红萝卜鸡丁等就可吃得啦！

鱼蓉紫菜饭配玉米红萝卜鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-28

©本菜谱的做法由 以诺厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 65-79岁 炒 香 养心安神

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