百香果蛋挞

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百香果对人体有很好的保健作用，常食用有养颜、助消化、抗衰老、排毒、清热等作用。 吃时可以直接将百香果剖开,用调羹挖出瓤包直接食用，营养损失少，效果更好。里面的籽是可以食用，富含高级蛋白及脂肪等。也可以制成果汁，食用的方法非常多。 超市里的百香果都比较贵，按个卖，网购了一箱，可以好好的过把瘾，哈哈！！做蛋挞时放了一个在里面，百香果的酸味加上蛋挞的酥脆甜香，绝对是完美的组合，口感更丰富。小伙伴们可以试试哟。 烤好后的蛋挞，挞皮层次分明，口感酥脆。表面有焦糖色斑点，咬一口，挞水细腻嫩滑，奶香浓郁，酸酸甜甜！用百香果做的蛋挞，养颜还能助消化，美味不可挡，一定不能错过。

蛋挞的用料

蛋挞皮 9一12个 淡奶油 90克
牛奶 70克 细砂糖 30克
蜂蜜 1勺 蛋黄 2个
低筋面粉 8克 百香果 1个（可不加）

蛋挞的做法

百香果蛋挞的做法图解1

步骤1

准备好所需要的食材，蛋黄可以用草鸡蛋来做。
百香果蛋挞的做法图解2

步骤2

淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与蜂蜜，加热搅拌至细砂糖溶解。如果用糖粉，可以不加热，直接搅拌均匀。
百香果蛋挞的做法图解3

步骤3

冷却后，加入蛋黄，用手抽搅拌均匀即可。
百香果蛋挞的做法图解4

步骤4

 筛入低筋面粉。
百香果蛋挞的做法图解5

步骤5

如果蛋挞液中有小的颗粒。可以用粉筛过滤1到2次，这样做出来的口感会更细腻。蛋挞液做好后，烤箱提前预热220度。
百香果蛋挞的做法图解6

步骤6

 加入一只百香果的汁水，不喜欢百香果的种子，可以用滤网过滤出来。没有百香果的可以不加，配方一样适用。
百香果蛋挞的做法图解7

步骤7

调制好的挞液是很细腻的，带有百香果的清香。
百香果蛋挞的做法图解8

步骤8

挞皮需要提前取出回温，倒入调制好的蛋挞液。因为挞皮烤熟后会膨胀，所以蛋挞水只需要装到7-8分满。
百香果蛋挞的做法图解9

步骤9

也可以把百香果的种子放一些在挞液上面。不喜欢的可以忽略。
百香果蛋挞的做法图解10

步骤10

. 烤箱200-220烤25分左右，烤至挞皮边缘呈金黄色，分层明显。具体的温度和时间根据自己家的烤箱适当的调整，不能照搬哦。
百香果蛋挞的做法图解11

步骤11

加了百香果的蛋挞，吃起来更是口感丰富。
百香果蛋挞的做法图解12

步骤12

很有层次感。用百香果做的蛋挞，养颜还能助消化，美味不可挡，一定不能错过。

蛋挞的烹饪技巧

没有百香果的可以不加，配方一样适用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-09

©本菜谱的做法由 印象时光1 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 一家三口 下午茶 派挞酥 烤

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