红烧牛肉土豆￨秘制美食

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红烧牛肉土豆算是老爸的拿手菜 小时候，这绝对是一道硬菜 只有家里来客人，老爸才会做 记得那时候，吃一口裹着香浓茄汁的牛肉块，在来一口米饭，再喝一口冰阔落 这感觉，舒服 土豆也都是牛肉的味道 不知不觉两三碗饭就下去了 今天我就来教你做我从小吃到大的秘制红烧牛肉土豆

红烧牛肉土豆的用料

牛肉 700g 土豆 1个
西红柿 1个 洋葱 半个
胡萝卜 一根 葱姜蒜 各20g
干辣椒 2个 八角 2颗
桂皮 2片 生抽 30ml（2勺）
料酒 30ml（2勺） 老抽 8ml（半勺）

红烧牛肉土豆的做法

红烧牛肉土豆￨秘制美食的做法图解1

步骤1

牛肉洗净切块，锅中加水，加入牛肉块，水烧开以后，撇掉浮沫
红烧牛肉土豆￨秘制美食的做法图解2

步骤2

捞出牛肉放入碗中，倒入1勺生抽，1勺料酒，半勺老抽，腌制15分钟
红烧牛肉土豆￨秘制美食的做法图解3

步骤3

土豆，西红柿，胡萝卜切块，洋葱切条
红烧牛肉土豆￨秘制美食的做法图解4

步骤4

葱切段，姜蒜切片，干辣椒切段
红烧牛肉土豆￨秘制美食的做法图解5

步骤5

锅里加油烧热，加入葱、姜、蒜、爆香
红烧牛肉土豆￨秘制美食的做法图解6

步骤6

放入干辣椒翻炒，再加入腌制好的牛肉块快速翻炒
红烧牛肉土豆￨秘制美食的做法图解7

步骤7

加入八角，桂皮，一勺料酒，一勺生抽翻炒至牛肉上色，加入洋葱和西红柿不停翻炒，炒至洋葱和西红柿变软
红烧牛肉土豆￨秘制美食的做法图解8

步骤8

加入开水（要多一些），水煮开后，转小火炖15分钟
红烧牛肉土豆￨秘制美食的做法图解9

步骤9

️15分钟后，加入土豆和胡萝卜，大火烧开后，转小火炖50分钟
红烧牛肉土豆￨秘制美食的做法图解10

步骤10

50分钟后，尝一下，看是否需要加盐，然后转大火收汁（要用锅铲搅动，以免粘锅），看汤汁收得差不多了，就可以关火
红烧牛肉土豆￨秘制美食的做法图解11

步骤11

撒上葱花，出锅

红烧牛肉土豆的烹饪技巧

1、牛肉选那种带点肥肉的好吃 2、如果是特别好的牛肉，也可以不焯水，洗净以后直接腌制 3、小时候吃的牛肉没有现在块大，但是那时候吃到这个菜真的比现在开心100倍
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-09

©本菜谱的做法由 孙大爷的小吃部 编写，未经授权不得转载
分类： 宴客菜 晚餐 咸 午餐 下饭菜

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