青花椒辣卤小龙虾

精品
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又到了吃小龙虾的季节啦! 今年因为有@盒马鲜生,龙虾季来得比以往更早一些。盒马清水小龙虾上市就吸引了一大批吃货,麻和辣的口味始终还是呼声最高的,是时候来一盆青花椒辣卤小龙虾啦~
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卤小龙虾的用料

盒马清水小龙虾 500g 卤料 1包
鲜青红椒 100g 青尖椒 100g
小米红椒 50g 葱姜蒜 各少许
少许 老抽 50g
冰糖 20g 食用油 适量

卤小龙虾的做法

青花椒辣卤小龙虾#最爱盒马小龙虾#的做法图解1

步骤1

去盒马鲜生采购小龙虾。哒哒哒,盒马小哥哥在帮忙打捞~
青花椒辣卤小龙虾#最爱盒马小龙虾#的做法图解2

步骤2

准备好所需要的食材。
青花椒辣卤小龙虾#最爱盒马小龙虾#的做法图解3

步骤3

炖锅放少许油,依次放入葱姜蒜片,鲜青花椒,青椒、红椒段炒香;冰糖炒化。
青花椒辣卤小龙虾#最爱盒马小龙虾#的做法图解4

步骤4

倒入适量的水,放入老抽和盐调味。
青花椒辣卤小龙虾#最爱盒马小龙虾#的做法图解5

步骤5

放入卤料,大火烧开后转中小火炖煮20分钟,青红椒辣卤完成。
青花椒辣卤小龙虾#最爱盒马小龙虾#的做法图解6

步骤6

带上手套防止夹伤,将小龙虾刷洗干净,并抽去虾线。
青花椒辣卤小龙虾#最爱盒马小龙虾#的做法图解7

步骤7

处理干净的小龙虾,放入稍多的热油里炒至变色。
青花椒辣卤小龙虾#最爱盒马小龙虾#的做法图解8

步骤8

炒好的小龙虾放入青红椒辣卤里继续炖煮30分钟,青花椒辣卤小龙虾完成。
青花椒辣卤小龙虾#最爱盒马小龙虾#的做法图解9

步骤9

摆盘,完成。
青花椒辣卤小龙虾#最爱盒马小龙虾#的做法图解10

步骤10

愉快的吃吧。
青花椒辣卤小龙虾#最爱盒马小龙虾#的做法图解11

步骤11

当然,做好的青红椒辣卤不止可以卤小龙虾,还可以卤各种小菜、虾蟹肉类哦~

卤小龙虾的烹饪技巧

1、小龙虾的处理,很多人认为抽虾线容易让虾肉散掉,迅速的高温油炒能缓解这种情况。 2、小龙虾是陆地水生,所以为防止可能的寄生虫至少需要炖煮30分钟。 3、青红椒辣卤不止可以卤小龙虾,还可以卤各种小菜、虾蟹肉类。 4、青花椒没有新鲜的,可以在盒马买到干的哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-04-10

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