避风塘年糕小龙虾

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墨西娘
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又到了吃小龙虾的季节啦！ 今年因为有@盒马鲜生，龙虾季来得比以往更早一些。 提到虾的做法，总离不开避风塘炒。 小龙虾也是虾，所以，今天试试避风塘炒法；我还加了我喜欢的软软糯糯的年糕，别有风味。

年糕小龙虾的用料

盒马清水小龙虾 700g 年糕条 200g
面包屑 50g 料酒 3大勺
姜蒜 各少许 胡椒 少许
盐 少许 油 适量

年糕小龙虾的做法

避风塘年糕小龙虾#最爱盒马小龙虾#的做法图解1

步骤1

去盒马鲜生采购小龙虾。哒哒哒，盒马小哥哥在帮忙打捞～
避风塘年糕小龙虾#最爱盒马小龙虾#的做法图解2

步骤2

准备好所需要的食材。
避风塘年糕小龙虾#最爱盒马小龙虾#的做法图解3

步骤3

开始处理小龙虾。
避风塘年糕小龙虾#最爱盒马小龙虾#的做法图解4

步骤4

小龙虾刷洗干净，去掉头部留虾尾，并抽去虾线。
避风塘年糕小龙虾#最爱盒马小龙虾#的做法图解5

步骤5

用料酒、盐、胡椒、姜将小龙虾尾腌制10分钟。
避风塘年糕小龙虾#最爱盒马小龙虾#的做法图解6

步骤6

锅中多放一些油，倒入腌制的小龙虾大火炒熟备用。 年糕条放少许油炒软备用。
避风塘年糕小龙虾#最爱盒马小龙虾#的做法图解7

步骤7

平底锅放少许油，将蒜压成蒜蓉放入炒到金黄。
避风塘年糕小龙虾#最爱盒马小龙虾#的做法图解8

步骤8

放入面包糠继续翻炒至金黄。
避风塘年糕小龙虾#最爱盒马小龙虾#的做法图解9

步骤9

放入炒好的小龙虾和年糕条，加少许盐调味，炒至均匀即可。
避风塘年糕小龙虾#最爱盒马小龙虾#的做法图解10

步骤10

避风塘年糕小龙虾完成，愉快的吃吧。

年糕小龙虾的烹饪技巧

1、小龙虾的处理，很多人认为抽虾线容易让虾肉散掉，迅速的高温油炒能缓解这种情况。 2、小龙虾是陆地水生，多高温油炒一会比较安心；也可以剥成虾球。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-10

©本菜谱的做法由 墨西娘 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 锅具 炒 炒锅 晚餐

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