紫薯饼干

精品
23.6万 浏览 5475 收藏
收藏
will121
will121 will121
＋ 关注

喜欢紫薯特有的香气，更喜欢这抹紫哈

饼干的用料

低筋面粉 120g 紫薯泥 50g
糖粉 25g 黄油 55g
全蛋液 20g 食盐 0.5g
香草精 3滴

饼干的做法

紫薯饼干的做法图解1

步骤1

紫薯去皮切片蒸熟，我用电蒸锅大概蒸了20分钟左右，不确定熟没熟可以用筷子稍微戳一下，可以轻松插进去就是熟了
紫薯饼干的做法图解2

步骤2

蒸紫薯的时候，先把其他的材料称量好。黄油切小块软化
紫薯饼干的做法图解3

步骤3

紫薯蒸熟后，趁热过筛压成泥
紫薯饼干的做法图解4

步骤4

量取50g紫薯泥备用
紫薯饼干的做法图解5

步骤5

软化的黄油加入糖粉和盐充分搅拌至如图状态
紫薯饼干的做法图解6

步骤6

加入蛋液充分搅拌均匀
紫薯饼干的做法图解7

步骤7

加入香草精搅拌均匀
紫薯饼干的做法图解8

步骤8

加入紫薯泥，用刮刀搅拌均匀
紫薯饼干的做法图解9

步骤9

筛入低筋面粉，先用刮刀翻拌至无干粉状态
紫薯饼干的做法图解10

步骤10

下手轻轻揉成光滑的面团，装进保鲜袋，放冰箱冷冻半小时，方便后面整形
紫薯饼干的做法图解11

步骤11

从冰箱拿出冻好的面团，用擀面杖擀成厚度约4毫米的面皮
紫薯饼干的做法图解12

步骤12

用饼干模具压出饼干坯，然后去除多余的面皮，把多余的面皮重新团成团，压成面皮，压出饼干坯，重复此步骤直至面团都压成饼干坯
紫薯饼干的做法图解13

步骤13

把饼干坯移入铺了油纸的烤盘上，用叉子戳出一排小孔
紫薯饼干的做法图解14

步骤14

把烤盘放进预热至170℃的烤箱中层烘烤10分钟左右。10分钟之后我没有马上拿出来，放烤箱焖了2分钟左右再取出。
紫薯饼干的做法图解15

步骤15

出炉喽，可以美美的开吃啦

饼干的烹饪技巧

烤箱温度仅供参考，得依据自家烤箱的脾气来定，还有也要看饼干的厚度与大小来调整时间。 我不喜欢吃太甜的，所以糖量只用了原配方的一半，大家可以依据自己的口味进行增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-10

©本菜谱的做法由 will121 编写，未经授权不得转载

饼干的其他做法更多

饼干的全部作品

上传我做的这道菜

饼干的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 紫薯饼干

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 紫薯饼干的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活