熬猪油

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猪油，是由猪的脂肪炼制的油，常温下为白色或浅黄色固体，在广东、浙江、福建、江苏等地由规模生产。它具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。还有补虚、润燥、解毒的作用，可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症。 猪油的主要成分为脂肪酸三甘油酯。其脂肪酸组成：豆蔻酸3％，棕榈酸24％，硬脂酸18％，油酸42％，亚油酸9％，十六烯酸3％。 1、猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。 2、猪油在人体的消化吸收率较高，可达95％以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油。 这是我留着做油酥用的，白如凝脂!好喜欢!

熬猪油的用料

猪板油 600g 清水 150g（1小碗）

熬猪油的做法

熬猪油的做法图解1

步骤1

买回来的猪板油，切碎
熬猪油的做法图解2

步骤2

切好的油块和清水倒入锅中，倒清水是让猪油更清澈透明，也会更香。
熬猪油的做法图解3

步骤3

中火烧开后转小火慢慢的熬煮
熬猪油的做法图解4

步骤4

一定要有耐心慢慢的熬煮
熬猪油的做法图解5

步骤5

熬好了
熬猪油的做法图解6

步骤6

记得凉了以后倒入容器中
熬猪油的做法图解7

步骤7

成品

熬猪油的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-10

©本菜谱的做法由 妞妞仔仔多多 编写，未经授权不得转载

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