红薯馅儿包子之Brown一家

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燕子的洋
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应闺蜜女儿要求做熊熊 刚好红薯到 试着加了黄油炒了馅儿 因为是蜜薯本身就很甜 就放了一丢丢白砂糖 收干了味道香甜 超赞！

包子的用料

中筋面粉 300g 细砂糖 15g
酵母 2g 温水 150g
红薯馅儿 红薯大个 3个
黄油 50g 细砂糖 10g
可可粉、红曲粉、竹炭粉 适量

包子的做法

红薯馅儿包子之Brown一家的做法图解1

步骤1

先将中筋面粉和细砂糖搅拌均匀
红薯馅儿包子之Brown一家的做法图解2

步骤2

酵母先用10g温水醒一下
红薯馅儿包子之Brown一家的做法图解3

步骤3

酵母水倒入面粉中搅拌均匀
红薯馅儿包子之Brown一家的做法图解4

步骤4

将紫薯泥倒入面粉中 用筷子搅拌成絮状
红薯馅儿包子之Brown一家的做法图解5

步骤5

将面团取出放在硅胶垫上 反复揉搓至表面光滑
红薯馅儿包子之Brown一家的做法图解6

步骤6

起锅热油
红薯馅儿包子之Brown一家的做法图解7

步骤7

放入红薯泥和细砂糖小火翻炒
红薯馅儿包子之Brown一家的做法图解8

步骤8

炒完待凉
红薯馅儿包子之Brown一家的做法图解9

步骤9

发酵至两倍大 拉开面团呈蜂窝状
红薯馅儿包子之Brown一家的做法图解10

步骤10

取出面团排气揉匀 切1个60g面团揉圆 2个10g面团分别加入红曲粉和竹炭粉 剩余的面团加入可可粉揉圆 分成8份
红薯馅儿包子之Brown一家的做法图解11

步骤11

取一个面团擀成中间厚四边薄的皮
红薯馅儿包子之Brown一家的做法图解12

步骤12

红薯馅儿搓圆放中间
红薯馅儿包子之Brown一家的做法图解13

步骤13

收口 捏紧 拉掉多余的面团
红薯馅儿包子之Brown一家的做法图解14

步骤14

做2个耳朵
红薯馅儿包子之Brown一家的做法图解15

步骤15

用白色和黑色面团做表情
红薯馅儿包子之Brown一家的做法图解16

步骤16

红色面团做腮红
红薯馅儿包子之Brown一家的做法图解17

步骤17

依次做好放进蒸笼 醒发20分钟
红薯馅儿包子之Brown一家的做法图解18

步骤18

大火蒸15分钟闷5分钟

包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-11

©本菜谱的做法由 燕子的洋 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 蒸 蒸锅 锅具 主食

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