紫薯茶巾绞,轻食美味下午茶
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这个小甜点是一道既健康又美味的下午茶点,紫薯茶巾绞在日本茶道中是必不可少的茶点,也是甜点中最有名的,它是就用裹的手法做出来的 。一听这名字,就是它属于和风美食系列,茶巾其实是茶道里用来擦拭茶碗边缘的麻布,但在日料甜品中,类似于这种好像茶巾裹住做出来的小吃,都叫做茶巾绞。
如果你喜欢,可以搭配其他的食材,比如用山药做皮,蓝莓做馅儿,就是一个白色的山药茶巾绞;或者用南瓜和紫薯混合,做成双色茶巾绞也是非常好看好吃的。
紫薯茶巾绞的做法
紫薯茶巾绞的烹饪技巧
1、紫薯不要去皮再蒸,不然会染色的,剥皮也要等晾凉了再说,别着急。
2、茶巾绞的皮和馅料可以根据自己的喜好搭配,常见的紫薯、南瓜、山药都是颜色鲜艳且易做的,还可以混合搭配做成双色,馅料的话红豆沙绿豆沙果酱酸奶都OK。
3、做好之后如果不是马上吃,记得用保鲜膜封住放在冰箱里,建议3-6小时以内食用哦。
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创建时间:2019-04-11
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