便当蛋糕

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春天来了，夏天也不远了，春暖花开的季节，带上便当蛋糕，去郊游，感受大自然带给我们的快乐吧！

蛋糕的用料

鸡蛋 6个 低筋粉 100克
玉米油 60克 牛 奶 60克
白砂糖 80克 淡奶油 200克
糖 粉 20克 新鲜水果 适量

蛋糕的做法

便当蛋糕的做法图解1

步骤1

装备所有食材。
便当蛋糕的做法图解2

步骤2

分离蛋清和蛋黄。
便当蛋糕的做法图解3

步骤3

把牛奶，玉米油加入蛋黄盆里乳化，搅拌均匀。
便当蛋糕的做法图解4

步骤4

低筋面粉过筛加入蛋黄糊里，搅拌均匀。
便当蛋糕的做法图解5

步骤5

准备80克白砂糖和蛋清，用打蛋器打发蛋清。
便当蛋糕的做法图解6

步骤6

把白砂糖分3次加入蛋清中，进行打发。
便当蛋糕的做法图解7

步骤7

把打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中。用翻拌或横切手法，把蛋黄糊搅拌均匀。
便当蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入模具里，震动几下，赶走大气泡，放入烤箱，提前预热，上下火，150度，烤30分钟。
便当蛋糕的做法图解9

步骤9

把烤好的蛋糕，等待冷却。
便当蛋糕的做法图解10

步骤10

按照自己需要的形状，压出形。
便当蛋糕的做法图解11

步骤11

准备200克淡奶油和20克糖粉，打发淡奶油。奶油打发8成发。
便当蛋糕的做法图解12

步骤12

装进裱花袋里，备用。
便当蛋糕的做法图解13

步骤13

取出一片蛋糕片放入便当盒底部。
便当蛋糕的做法图解14

步骤14

挤入淡奶油。
便当蛋糕的做法图解15

步骤15

放入草莓粒。
便当蛋糕的做法图解16

步骤16

在铺层蛋糕片。
便当蛋糕的做法图解17

步骤17

挤层奶油。
便当蛋糕的做法图解18

步骤18

放入草莓。
便当蛋糕的做法图解19

步骤19

撒层糖粉做装饰。
便当蛋糕的做法图解20

步骤20

成品（抹茶蓝莓 — 便当蛋糕）
便当蛋糕的做法图解21

步骤21

成品（草莓 — 便当蛋糕）
便当蛋糕的做法图解22

步骤22

成品（奥利奥 — 便当蛋糕）

蛋糕的烹饪技巧

1. 搅拌蛋黄糊手法：注意手法，以免消泡。 2. 烤至过程中，注意蛋糕上色程度，适当加层锡纸。 3.根据自己喜欢的口味制作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-11

©本菜谱的做法由 coco味蕾厨房 编写，未经授权不得转载

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