南瓜豆沙糯米卷—中式甜品

精品
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南瓜和糯米粉,怎样搭配都很棒,南瓜香甜,放了甜甜的豆沙馅,做成卷,裹着淡淡的椰蓉,很像驴打滚的味道。

糯米卷的用料

南瓜 四分之一 糯米粉 适量
豆沙馅 适量 椰蓉 适量

糯米卷的做法

南瓜豆沙糯米卷—中式甜品的做法图解1

步骤1

我用的是贝贝果小南瓜,一半的量,切块去皮,蒸煮(皮去干净一些,我没有弄干净,又重新切了一下)
南瓜豆沙糯米卷—中式甜品的做法图解2

步骤2

压成南瓜泥
南瓜豆沙糯米卷—中式甜品的做法图解3

步骤3

加入糯米粉,少量多次
南瓜豆沙糯米卷—中式甜品的做法图解4

步骤4

揉成面团
南瓜豆沙糯米卷—中式甜品的做法图解5

步骤5

面板上撒上面粉,用手先按平,再拿擀面杖擀平(擀平过程中要不停的转一下面饼,以防底部粘住)
南瓜豆沙糯米卷—中式甜品的做法图解6

步骤6

抹上豆沙馅,边缘不要抹
南瓜豆沙糯米卷—中式甜品的做法图解7

步骤7

卷成卷,放入盘中,蒸20分钟(有点干没问题,蒸完就会很软)
南瓜豆沙糯米卷—中式甜品的做法图解8

步骤8

拿出后慢慢裹上椰蓉,切块装盘
南瓜豆沙糯米卷—中式甜品的做法图解9

步骤9

完成

糯米卷的烹饪技巧

1 南瓜水分多,不要弄太多,要不然需要加很多面粉 2 蒸出来有点丑,不要担心,裹上椰蓉,整理形状就会美美哒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-04-11

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