胡萝卜土豆丝馅饼

精品
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馅饼的用料

面粉 300克 胡萝卜 1根
土豆 1个 花椒 适量
金龙鱼葵花仁食用油 适量

馅饼的做法

#爱要鲜一步#胡萝卜土豆丝馅饼的做法图解1

步骤1

面粉用温水和面,用筷子先和成絮状,水要一点一点地加,边加边搅拌。
#爱要鲜一步#胡萝卜土豆丝馅饼的做法图解2

步骤2

面粉活成絮状后,往面里倒入适量的金龙鱼葵花仁食用油,再继续加温水和成面团,静置半小时左右。这一步是让饼皮薄软不破的关键。
#爱要鲜一步#胡萝卜土豆丝馅饼的做法图解3

步骤3

胡萝卜和土豆洗净去皮,擦成丝。
#爱要鲜一步#胡萝卜土豆丝馅饼的做法图解4

步骤4

将胡萝卜丝和土豆丝放锅中焯2分钟捞出过凉,沥干水。
#爱要鲜一步#胡萝卜土豆丝馅饼的做法图解5

步骤5

锅中放适量的金龙鱼葵花仁食用油,油热后放入花椒,炸花椒油。用这个油炸花椒油时,比用其他油烟小很多。炸好后,将花椒过滤掉,花椒油放凉。
#爱要鲜一步#胡萝卜土豆丝馅饼的做法图解6

步骤6

胡萝卜土豆丝中加入盐,花椒油,五香粉拌匀。如果喜欢吃辣的,也可以在炸花椒油时加入些辣椒粉一起炸。
#爱要鲜一步#胡萝卜土豆丝馅饼的做法图解7

步骤7

取出静置好的面团,分成两份。取其中一份,擀成薄片。
#爱要鲜一步#胡萝卜土豆丝馅饼的做法图解8

步骤8

在面饼上铺上适量的馅,四周留白。
#爱要鲜一步#胡萝卜土豆丝馅饼的做法图解9

步骤9

先将两边的留白向里折。
#爱要鲜一步#胡萝卜土豆丝馅饼的做法图解10

步骤10

再从上往上折起来。
#爱要鲜一步#胡萝卜土豆丝馅饼的做法图解11

步骤11

平底锅中放适量的油,油热后放入饼坯,烙至两面金黄成熟即可。

馅饼的烹饪技巧


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创建时间:2019-04-11

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