免烤箱蛋糕—0失败的芒果慕斯

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这么热的天,太适合吃这个芒果慕斯了~不用烤箱只需要冷藏就可以完成!快试试吧

食材清单

芒果 600-700g 淡奶油 250g
消化饼干碎 80g 黄油 40g
吉利丁粉 10g 糖粉 20g
镜面食材 芒果泥 两勺
吉利丁片 5g 温水 50g

烹饪步骤

免烤箱蛋糕—0失败的芒果慕斯的做法图解1

步骤1

准备食材…
免烤箱蛋糕—0失败的芒果慕斯的做法图解2

步骤2

消化饼干我用的买来的饼干碎,就省略了打碎的那步~买了饼干的记得放料理机里打碎哈~加入融化好的黄油搅拌
免烤箱蛋糕—0失败的芒果慕斯的做法图解3

步骤3

将处理好的消化饼干铺在6寸的蛋糕模具里,用工具(我用的是买气孔锅送的工具哈哈哈)压平~放冰箱冷藏
免烤箱蛋糕—0失败的芒果慕斯的做法图解4

步骤4

切芒果丁
免烤箱蛋糕—0失败的芒果慕斯的做法图解5

步骤5

取200g的芒果丁,打泥(切记不要加水),剩下的备用
免烤箱蛋糕—0失败的芒果慕斯的做法图解6

步骤6

打好的芒果泥放入小奶锅,边搅拌边加入吉利丁粉,使其彻底融化搅拌均匀~温度不要高一定不要沸腾,稍微热一些搅拌均匀就关火哈
免烤箱蛋糕—0失败的芒果慕斯的做法图解7

步骤7

关火后就放那晾凉备用吧
免烤箱蛋糕—0失败的芒果慕斯的做法图解8

步骤8

淡奶油倒入一个无油无水的盆里,加入糖粉,用电动打蛋器高速打发主要看着打蛋器提起来奶油还能滴下来,但是比较浓稠就可以,大的痕迹不容易消失就ok~
免烤箱蛋糕—0失败的芒果慕斯的做法图解9

步骤9

将刚才晾好的芒果液倒入奶油里,搅拌~不要画圈慕斯液就做好了
免烤箱蛋糕—0失败的芒果慕斯的做法图解10

步骤10

将模具从冰箱取出,把慕斯液倒进去
免烤箱蛋糕—0失败的芒果慕斯的做法图解11

步骤11

铺上芒果丁,稍微留几块,做最后成型了的装饰哈哈哈~颜控~铺上芒果,然后多震几下,震出泡,表面均匀比较平滑就好了 放冰箱冷藏至少2小时后再取出
免烤箱蛋糕—0失败的芒果慕斯的做法图解12

步骤12

接下来做镜面啦~吉利丁片剪成小片,放入温水溶化
免烤箱蛋糕—0失败的芒果慕斯的做法图解13

步骤13

加入两勺芒果泥 搅拌均匀
免烤箱蛋糕—0失败的芒果慕斯的做法图解14

步骤14

冷藏后的慕斯从冰箱取出,滴入镜面
免烤箱蛋糕—0失败的芒果慕斯的做法图解15

步骤15

好了,去冷藏啦~至少4小时以上~不着急吃的话最好隔夜~
免烤箱蛋糕—0失败的芒果慕斯的做法图解16

步骤16

超级好吃
免烤箱蛋糕—0失败的芒果慕斯的做法图解17

步骤17

步骤看着多,但是每一步都很简单,绝对不会失败!快试试吧~

创建时间:2019-04-12 09:03:21

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