椰蓉面包

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面包用的是泳哥淡奶油吐司的配方，这个配方很好的消耗了淡奶油，做面包又不用再加黄油了，真的很适合我这个懒人。

椰蓉面包的用料

牛奶 70g 鸡蛋液 30克
高筋面粉 250g 盐 2g
细砂糖 45g 耐高糖酵母 4g
椰蓉馅：黄油 60g 椰蓉 50g
细砂糖 40g 鸡蛋黄 1个（约50g）
淡奶油 90g

椰蓉面包的做法

步骤1

将250g面粉、70g牛奶、90g淡奶油、45g糖、2g盐、30g全蛋液和4g耐高糖酵母，揉成团至扩展状态。

步骤2

揉好的面团无需发酵，直接平均分成十等份，滚圆放入烤盘，在26-28左右的温度下进行发酵。

步骤3

面团在26-28的温度下大约发酵一小时左右就可以了，可以用手指粘干面粉，在面团上按一个小坑，有轻微回弹就说明发酵好了。

步骤4

在面团发酵期间，将椰蓉酱做好。将40g糖和鸡蛋打匀，加入融化好的黄油拌匀，再将椰蓉加入拌匀，椰蓉酱就做好了。做好的椰蓉酱装入裱花袋备用。

步骤5

烤箱上下180度预热，将椰蓉酱挤在面团上，正好全部挤完，挤好椰蓉酱的面团放入烤箱烤约20分钟。（各人烤箱不同，温度也有差异，仅供参考）
椰蓉面包的做法图解6

步骤6

面包烤好了，浓浓的椰香，好吃。

椰蓉面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-12

©本菜谱的做法由 (_鈊瀡我变ご 编写，未经授权不得转载

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