酱烧黄瓜

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安以笙
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这是一道非常简单、通俗的家庭小炒，大排档必备热菜——酱烧黄瓜，微辣、鲜嫩，作为一道地道的下饭菜绝对不超过九块九，哈哈~

酱烧黄瓜的用料

猪肉 400克 黄瓜 2根
大蒜 1瓣 料酒 适量
盐 适量 白糖 适量
豆瓣酱 一勺 芝麻油 适量
粟粉（芡汁） 一汤匙 花生油 适量

酱烧黄瓜的做法

酱烧黄瓜的做法图解1

步骤1

黄瓜削皮，切片
酱烧黄瓜的做法图解2

步骤2

猪肉400克，切片，加入花生油、盐、粟粉揉匀，腌制一宿。这个份量的猪肉适合3-4人家庭食用，可根据实际情况调整份量
酱烧黄瓜的做法图解3

步骤3

油热锅，加入腌制好的猪肉，进行翻炒
酱烧黄瓜的做法图解4

步骤4

炒好的肉片舀起来备用
酱烧黄瓜的做法图解5

步骤5

大蒜热油起锅
酱烧黄瓜的做法图解6

步骤6

倒入黄瓜片翻炒
酱烧黄瓜的做法图解7

步骤7

加入料酒，盖上锅盖焖几秒钟
酱烧黄瓜的做法图解8

步骤8

加入盐、白糖、芝麻油继续翻炒
酱烧黄瓜的做法图解9

步骤9

把炒好的肉片也加进去
酱烧黄瓜的做法图解10

步骤10

舀进一勺子豆瓣酱（也可以换成老干妈）
酱烧黄瓜的做法图解11

步骤11

最后打上芡汁收锅
酱烧黄瓜的做法图解12

步骤12

成品

酱烧黄瓜的烹饪技巧

酱料部分可以根据自己喜欢更换的，像什么牛肉酱之类的都可以的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-13

©本菜谱的做法由 安以笙 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 一家三口 炒 中国菜 午餐

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