霜糖油条

精品
38.6万 浏览 6599 收藏


提起油条,大家应该都不陌生,非常的熟悉了,它是我们中国传统的一道美食,在北方是非常受欢迎的,北方的早餐店里面几乎都有卖炸油条的,早上来一碗热豆浆,一根油条,油条蘸豆浆那感觉别提有多爽了,这是很多人都喜爱的吃油条的方式,油条油炸之后吃起来是特别的蓬松酥脆的,现在的人们都非常注重的健康卫生,所以也有很多人会在家里面自己做。 想必很多人都会好奇,为什么自己炸的油条不像外面那样蓬松酥脆,因为我们在吃油条的时候,都会发现外面早餐店里面的油条看起来颜色很诱人,而且个个都很膨胀,其实他们是在里面加入了泡打粉,这些东西适量的食用还可以过多食用也是会危害我们身体的,所以一些囡姐不想让自己的家人在外面吃这些油条,而是选择回家自己制作,这样安全卫生。 家人自从吃了我炸的油条,再也没吃过外面的油条,真的是非常好吃呢,不过我不用泡打粉,而是用牛奶,牛奶的营养价值也是非常高的,而且和油条搭配在一起吃起来还有一股淡淡的奶香味儿,口感很好,下面囡姐就把方法分享给大家,喜欢的朋友们试试吧!

霜糖油条的用料

普通面粉 350克 酵母粉 3克
15克 纯牛奶 200克
3克 糖霜 适量
食用油 700毫升

霜糖油条的做法

霜糖油条的做法图解1

步骤1

准备食材。
霜糖油条的做法图解2

步骤2

在350克面粉中加入15克油,3克酵母粉和3克盐搅拌均匀。
霜糖油条的做法图解3

步骤3

在加入适量纯牛奶(牛奶的加入量根据你用的面粉的吸水率来决定,我用了大概200毫升左右,以和起的面团柔软和不粘手为宜)。
霜糖油条的做法图解4

步骤4

用筷子搅拌成雪花状。
霜糖油条的做法图解5

步骤5

揉成光滑面团,盖保鲜膜放冰箱冷藏室,低温醒发。(我是晚上10点多和的面,第二天早上7点做早餐)
霜糖油条的做法图解6

步骤6

发好的面体积变成原来的2倍大,按压不回弹。
霜糖油条的做法图解7

步骤7

面板上撒一层薄粉,发面取出后不要揉,直接在面板上轻轻搓成圆柱形。
霜糖油条的做法图解8

步骤8

用手将圆柱按扁,厚度大概在0.5-0.7厘米。
霜糖油条的做法图解9

步骤9

切成宽约两指的长条。
霜糖油条的做法图解10

步骤10

将两个长条叠起,用筷子在中间向下压出一道印。
霜糖油条的做法图解11

步骤11

盖保鲜膜醒发15分钟左右。
霜糖油条的做法图解12

步骤12

用手捏着两端拉成长条,可以稍微拧一下。
霜糖油条的做法图解13

步骤13

锅中适量油,烧至5成热,把油条生坯下油锅。
霜糖油条的做法图解14

步骤14

炸的过程中用筷子不断的翻动,让油条可以受热均匀。
霜糖油条的做法图解15

步骤15

炸成金黄色后沥油捞出。
霜糖油条的做法图解16

步骤16

装盘后趁热筛上糖粉。
霜糖油条的做法图解17

步骤17

霜糖油条就可以了上桌啦!
霜糖油条的做法图解18

步骤18

成品。
霜糖油条的做法图解19

步骤19

蓬松酥脆的霜糖油条撩到你了么?

霜糖油条的烹饪技巧

1.在和油条面的时候不要再用泡打粉了,用牛奶和酵母粉,牛奶的营养价值是很高的,用它来和面,做油条口感也是非常好的。 2.牛奶的加入量根据你用的面粉的吸水率来决定,以和起的面团柔软和不粘手为宜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-04-13

你当前的位置:豆果美食 > 霜糖油条

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 霜糖油条的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活