汉堡包

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汉堡包一直就是小朋友们的最爱，每到周末，都会嚷嚷着想要去吃，外面卖的哪有自己做的健康，添加剂多不说，面包都不蓬松 其实汉堡坯做起来特别的简单，自己做的面包松软好吃，无条件，宝贝吃多少也不怕，安全健康又好吃，孩子想吃的时候给宝贝煎个鸡蛋，搭配上火腿生菜，美味就是这么简单 汉堡做起来很简单，有个合适的汉堡坯就行，给大家分享汉堡坯的配方，学会了，以后在家自己做，给家人就要吃健康的，配方中的分量是6个汉堡坯的量，具体用料如下

汉堡包的用料

高筋面粉 267克 全蛋液 38克
细砂糖 35克 牛奶 150克
酵母 3克 盐 1克
黄油 15克 白芝麻 适量
表层刷全蛋液 适量

汉堡包的做法

汉堡包的做法图解1

步骤1

面包桶内加入高筋面粉，全蛋液、细砂糖跟酵母，砂糖跟酵母分开放
汉堡包的做法图解2

步骤2

加牛奶启动东菱面包机揉面程序，将材料揉成面团
汉堡包的做法图解3

步骤3

揉面的面团用刀切下一小块，横切面紧实，几乎没有孔洞，用手慢慢可以撑出厚一点的手套膜，破洞处呈锯齿状
汉堡包的做法图解4

步骤4

加黄油跟盐，继续启动揉面程序，将材料揉均匀
汉堡包的做法图解5

步骤5

切下的一小块面团，用手慢慢撑开，能撑出有弹性、薄透的手套膜即可
汉堡包的做法图解6

步骤6

取下面包桶内的刀片，将面团揉至表面光滑，放面包桶内启动发酵键，发酵40分钟
汉堡包的做法图解7

步骤7

发酵好的面团，手指沾点干粉按下去，有个圆圆的洞，轻微回弹即可
汉堡包的做法图解8

步骤8

将面团取出，放到揉面垫上按压排气
汉堡包的做法图解9

步骤9

之后将面团均分成6等份
汉堡包的做法图解10

步骤10

将每一份面团搓圆，揉至表面光滑，放到汉堡包模具内
汉堡包的做法图解11

步骤11

全部做好后，将模具放到烤箱内，二次发酵，烤箱没有发酵功能的，可以放碗热水进去发酵
汉堡包的做法图解12

步骤12

面团发酵好后取出，烤箱预热170度
汉堡包的做法图解13

步骤13

全蛋液打散，用毛刷沾全蛋液在面包表层刷上薄薄的一层
汉堡包的做法图解14

步骤14

再撒上适量的芝麻，之后用手将芝麻按压一下，让芝麻完全粘合
汉堡包的做法图解15

步骤15

之后将面包放到烤箱内，170度烘烤25分钟，表面上色即可
汉堡包的做法图解16

步骤16

汉堡坯烘烤结束出炉降温，凉透密封保存
汉堡包的做法图解17

步骤17

每天早上准备点煎蛋番茄片，以及孩子爱吃的肉饼，美味的汉堡就可以吃啦，营养健康，孩子超爱吃

汉堡包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-13

©本菜谱的做法由 念心爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 电器 主食 烘焙 汉堡

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